把黄豆放在水中浸泡约3至8个小时,黄豆泡发后 呈椭球状,然后将黄豆磨碎或用粉碎机打碎,接 着用纱布将豆渣别离,即得到生豆浆。将生豆装 加水烧开,持续5至10分钟,即可食用。生豆蒙有必要彻底煮沸,以破坏会引发过敏的黄豆皂碱。榨豆浆得到的副产品豆渣也可食用。亦有运用无需过滤的高速研磨加工法,由于无需过滤残渣,而令到大豆的纤维得以保存。 打豆浆要不要先泡豆子自从市场上推出了能够不泡豆的豆浆机,人们就开始为一件工作困惑:要做出好豆浆来,豆子要不要提前泡呢?泡豆和不泡豆做出来的豆浆,质量相同吗?哪一个会更好一点呢?
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